Medicii spun că dacă mănânci ouă dimineața, se întâmplă ceva neașteptat în corpul tău
Ouăle sunt printre cele mai complete alimente care există. Sunt ieftine, se gătesc ușor și sunt pline de proteine, vitamine și grăsimi bune. Zeci de ani au fost acuzate pe nedrept că „strică colesterolul”, dar astăzi știința le-a pus la locul lor: un adevărat superaliment.
Totuși, există o greșeală foarte des întâlnită, pe care o fac milioane de oameni când mănâncă ouă… iar asta poate transforma acest aliment sănătos într-un pericol tăcut pentru organism.
👉 Problema nu este oul.
👉 Problema este cum îl gătești.
Marea greșeală când mănânci ouă
Una dintre cele mai dăunătoare greșeli este să mănânci ouă prea gătite sau arse, mai ales atunci când gălbenușul este complet tare, iar albușul este rumenit sau chiar închis la culoare.
Când oul este gătit la temperaturi foarte mari:
– proteinele se modifică într-un mod dăunător
– grăsimile din gălbenuș se oxidează
– se formează substanțe inflamatorii
– scade absorbția nutrienților
Cu alte cuvinte, oul îți ține de foame, dar își pierde mare parte din efectul protector și poate deveni iritant pentru corp.
De ce este gălbenușul atât de important
Gălbenușul nu este dușmanul. Din contră, este cea mai valoroasă parte a oului.
Acolo se găsesc:
– colina (esențială pentru creier)
– vitamina D
– vitamina A
– grăsimi care protejează neuronii
– antioxidanți care ajută vederea
Când gălbenușul este prea fiert și capătă acea culoare gri-verzuie, o mare parte din acești nutrienți se distrug.
Ce se întâmplă în corp dacă le gătești greșit
Dacă mănânci zilnic ouă prăjite tare sau ouă fierte complet:
– crește inflamația
– digestia devine mai greoaie
– ficatul este suprasolicitat
– se produc mai mulți radicali liberi
De aceea mulți oameni spun lucruri precum:
„Ouăle sunt grele pentru mine”
„Nu le diger bine”
„Îmi dau arsuri”
👉 Problema nu este oul…
👉 ci modul în care este gătit.
Cel mai sănătos mod de a mânca ouă
Oul este cel mai benefic atunci când:
✔ albușul este gătit
✔ gălbenușul rămâne ușor moale, cremos
Asta se întâmplă când îl prepari astfel:
– ou fiert moale (6–7 minute)
– ou poșat
– ou trecut prin apă
– omletă moale
– ouă amestecate la foc mic
Așa păstrezi:
– vitaminele
– grăsimile bune
– digestia ușoară
– efectul protector pentru inimă
Sfaturi ca să mănânci ouă corect
– evită prăjirea la foc mare
– nu arde albușul sau gălbenușul
– alege gătirea blândă
– nu le combina mereu cu cârnați sau mezeluri
– mănâncă-le cu legume
– dacă le fierbi, nu lăsa gălbenușul să se usuce
– alege ouă proaspete
🥚 Oul poate fi unul dintre cei mai buni aliați pentru sănătate…
sau un aliment inflamator, dacă este tratat greșit.
Diferența nu stă în ou.
Ci în felul în care îl gătești.
Această lucrare este inspirată din evenimente și persoane reale, însă a fost ficționalizată în scopuri creative. Numele, personajele și detaliile au fost schimbate pentru a proteja intimitatea și pentru a îmbunătăți narațiunea. Orice asemănare cu persoane reale, în viață sau decedate, sau cu evenimente reale este pur întâmplătoare și nu este intenționată de către autor.
Autorul și editorul nu își asumă responsabilitatea pentru exactitatea evenimentelor sau pentru modul în care sunt portretizate personajele și nu sunt răspunzători pentru eventuale interpretări greșite. Această poveste este oferită „ca atare”, iar orice opinii exprimate aparțin personajelor și nu reflectă punctele de vedere ale autorului sau ale editorului.