Medicii dezvăluie că consumul de ouă fierte cauzează

Consumul de ouă fierte dimineața poate avea atât efecte pozitive, cât și neutre asupra sănătății vasculare. Impactul depinde de dieta generală, starea de sănătate și cantitatea de ouă consumată.

Iată o prezentare a modului în care acestea pot influența sănătatea vaselor de sânge și a inimii:

Cum pot sprijini ouăle fierte sănătatea vasculară

1. Bogate în proteine de înaltă calitate
Ouăle fierte oferă proteine complete, care ajută la menținerea masei musculare – inclusiv a mușchiului inimii – și susțin sănătatea metabolică generală, beneficiind indirect sistemul vascular.

2. Plin de nutrienți care susțin inima

• Colină: Sprijină funcționarea sănătoasă a creierului și a sistemului nervos, dar ajută și la reglarea homocisteinei – un compus asociat cu boli de inimă atunci când este crescut.
• Vitamina D: Esențială pentru funcția endotelială (căptușeala vaselor de sânge) și reglarea tensiunii arteriale.
• Seleniu și vitamina B12: Susțin producția de globule roșii și circulația sângelui.

3. Sațietate și controlul greutății
Ouăle ajută la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp, ceea ce poate reduce gustările și contribui la controlul greutății – important pentru scăderea riscului de hipertensiune, ateroscleroză și alte afecțiuni vasculare.

Aspecte de luat în considerare: colesterolul și grăsimile saturate

1. Colesterolul alimentar nu este o problemă majoră pentru majoritatea oamenilor
Un ou fiert conține aproximativ 186 mg de colesterol, majoritatea în gălbenuș.

Cercetările recente arată că colesterolul alimentar are un impact minim asupra colesterolului din sânge pentru majoritatea oamenilor.

Ghidurile dietetice din SUA 2020–2025 nu mai stabilesc o limită pentru colesterolul alimentar, recomandând totuși consumul moderat.

Totuși:
Persoanele cu diabet de tip 2, hipercolesterolemie familială sau cu antecedente de boli cardiace ar putea avea nevoie să limiteze consumul de gălbenuș. În astfel de cazuri, este indicat să discute cu un medic.

2. Ouăle fierte pot fi mai sănătoase decât ouăle prăjite
Fierberea ouălor evită adaosul de grăsimi saturate și uleiuri oxidate, care pot deteriora vasele de sânge. Aceasta face ca ouăle fierte să fie probabil o opțiune mai prietenoasă cu inima, comparativ cu ouăle prăjite în unt sau uleiuri procesate.

Concluzie
Consumul a 1 ou fiert pe zi dimineața este, în general, sigur și poate sprijini sănătatea vasculară, mai ales atunci când face parte dintr-o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase.

Dacă aveți afecțiuni cardiace, diabet sau colesterol ridicat, este recomandat să discutați despre consumul de ouă cu un medic sau nutriționist.