Fii atent la asta…

Picioarele de pui sunt o delicatesă iubită în multe părți ale lumii. Însă, deși pot fi gustoase și chiar benefice pentru unii, ele nu sunt potrivite pentru toată lumea. Anumite afecțiuni de sănătate și factori de stil de viață fac ca acest preparat să fie unul de limitat sau chiar de evitat complet.

1. Persoanele cu obezitate sau probleme de greutate
Picioarele de pui nu par bogate în calorii, dar adevărul este că cea mai mare parte comestibilă este formată din piele și grăsime. Asta înseamnă că au un conținut relativ ridicat de colesterol și grăsimi saturate. Consumul regulat – mai ales dacă sunt prăjite sau gătite cu sosuri uleioase – poate contribui la creșterea în greutate și îngreunează menținerea unei diete echilibrate pentru cei supraponderali. Dacă încerci să slăbești sau să îți ții colesterolul sub control, picioarele de pui nu ar trebui să fie în meniul tău obișnuit.

2. Pacienții cu gută sau acid uric ridicat
Pentru cei care suferă de gută, picioarele de pui sunt o alegere riscantă. Ele conțin purine, substanțe naturale care se transformă în acid uric în organism. Excesul de acid uric poate cristaliza în articulații, provocând atacuri dureroase de gută. Chiar și cantități mici de alimente bogate în purine pot declanșa pusee la persoanele sensibile. Dacă ai gută sau medicul ți-a semnalat probleme cu acidul uric, cel mai bine este să eviți picioarele de pui.

3. Persoanele cu colesterol ridicat sau boli de inimă
Picioarele de pui conțin o cantitate semnificativă de grăsime, întrucât sunt alcătuite în mare parte din piele și țesut conjunctiv. Deși colagenul în sine nu este periculos, conținutul de colesterol poate fi problematic pentru cei cu hipercolesterolemie, boli cardiace sau hipertensiune. Consumul îndelungat de mese grase, cum sunt picioarele de pui, poate favoriza acumularea de placă arterială și crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral.

4. Persoanele cu diabet
Diabetul este adesea asociat cu alte probleme precum obezitatea, hipertensiunea și controlul deficitar al lipidelor. Deoarece picioarele de pui nu sunt o sursă de proteine slabe și sunt adesea gătite cu marinade bogate în zahăr sau sosuri sărate, ele pot afecta menținerea unui nivel echilibrat al glicemiei. Persoanele cu diabet ar trebui să fie atente, mai ales când aceste preparate fac parte din mese bogate în carbohidrați.

5. Pacienții cu boli de ficat sau rinichi
Ficatul și rinichii au un rol esențial în filtrarea toxinelor și procesarea proteinelor și a grăsimilor. Pentru pacienții cu afecțiuni hepatice sau renale, prea multe purine și grăsimi din picioarele de pui pot suprasolicita aceste organe. Acest lucru poate duce la complicații sau poate agrava simptomele existente. De obicei, medicii recomandă acestor pacienți să consume surse de proteine mai slabe și mai ușor de digerat.

6. Copiii și vârstnicii
Picioarele de pui pot prezenta un risc de înec pentru copii și pentru persoanele în vârstă cu dinți slăbiți. Oasele mici se pot bloca cu ușurință în gât. Persoanele în vârstă le pot găsi prea greu de mestecat, iar copiii pot să nu aibă răbdarea necesară pentru a le mesteca suficient. Este mai sigur ca acest aliment să fie evitat de aceste categorii de vârstă, dacă nu sunt supravegheate atent.