Cea mai tare carne se frăgezește în 10 minute!

Nu există nimic mai dezamăgitor decât să mergi la măcelărie, să-ți iei timp să alegi bucata perfectă de carne și apoi să o aduci acasă doar pentru a descoperi că este tare și cauciucată.

Este o adevărată dezamăgire, mai ales atunci când așteptai cu nerăbdare să pregătești o masă delicioasă. Nu este doar o pierdere de timp și bani, ci poate fi și frustrant să fii nevoit să reiei tot procesul pentru a găsi o carne mai bună. În plus, carnea tare este greu de gătit și, adesea, nu iese așa cum îți doreai. În concluzie, este o experiență prin care nimeni nu vrea să treacă, dar, din păcate, este mult prea frecventă.

Metodă excelentă pentru a frăgezi carnea într-un mod simplu
Există o metodă simplă pe care dorim să o împărtășim cu tine. Mai jos îți prezentăm videoclipul realizat de echipa de la Rețetele lui Clau – te invităm să îi urmărești pe canalul lor de YouTube:

---

1. Alte sfaturi pentru a frăgezi carnea

Frăgezirea cărnii dure poate fi un proces complicat, dar există câteva metode testate care oferă rezultate satisfăcătoare. Una dintre cele mai populare metode constă în marinarea cărnii într-un lichid acid, cum ar fi zerul, sucul de lămâie sau oțetul. Acest lucru ajută la descompunerea fibrelor tari din carne, oferindu-i o textură mult mai fragedă.

O altă metodă este utilizarea unui ciocan pentru frăgezit carnea – un fel de ciocan cu țepi care pătrund în carne și o fac mai ușor de mestecat. De asemenea, poți încerca să bați carnea cu un sucitor sau cu fundul unei tigăi grele, pentru a rupe fibrele și a o face mai fragedă.

În cele din urmă, gătirea cărnii pentru o perioadă mai lungă, la o temperatură mai scăzută, poate contribui la frăgezirea ei. Toate aceste metode pot da rezultate bune, în funcție de tipul de carne și de textura dorită.